Que nos hace tan especiales?

El FZ94 Pro Lab Roaster fue diseñado teniendo en mente a los maestros tostadores. Es el tostador más avanzado en su tipo. Una maquina única que garantiza el completo control sobre el proceso de tostado. Utiliza un método único de tostado – radiación infrarroja, conducción y convección- todo al mismo tiempo y en el mismo tambor.

Esto permite a los maestros tostadores de Penguin Coffee experimentar con nuestros granos para obtener nuevos perfiles, combinando estos métodos con otros procesos como la velocidad del ventilador, subiendo o bajando los calentadores en diferentes etapas, aumentando y disminuyendo la velocidad de rotación del tambor permitiendo que pase más o menos tiempo en contacto con el tambor. Solo son algunas de las variables que tenemos en cuenta al momento de tostar nuestro café.

SOLO BUEN CAFÉ
Habitualmente ofrecemos cafés recién tostados. Puedes acercarte a probar nuestras selecciones cuidadosamente hechas y llevarte a casa para prepararlos de la forma que más te guste o visitar alguna cafeteria de especialdiad que ofrezca nuestros productos.

EL LABORATORIO

Seleccionamos a diario nuestros granos de diversos origenes y proveedores, a traves de nuestro control estricto de calidad, solo aquellos granos que cumplan nuestros estandares seran tostados para nuestros clientes.

Controlamos los defectos y ralizamos un analisis de los granos verdes, con herramientas de ultima tecnologia que nos permiten obtener la informacion mas precisa.

Desde un control visual en los defectos de los granos, donde solo aquellos con defectos menores al 2% pasaran a nuestro tostadero.

Un control de humedad, donde solo aquellos granos con una humedad entre el 10% y 13% seran aceptados.